Jorge Sabaté fue un arquitecto argentino, nació en la Ciudad de Buenos Aires el 23 de abril de 1897. Se graduó en 1921 en la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires de arquitecto.
Trabajó asociado con Alfredo Williams por poco tiempo hasta que se independizó. Sus primeras obras fueron una serie de viviendas de renta, casas con locales y pequeños departamentos. Entre 1928 y 1930, trabajó como proyectista de Ferrocarriles del Estado, y participó en obras variadas como barrios obreros, usinas, comedores obreros y talleres de mantenimiento.
Participó activamente en diversos congresos de arquitectura y concursos, y obtuvo varios premios. Su carrera pública fue muy intensa, y ocupó cargos como la presidencia de la Sociedad Central de Arquitectos (SCA) y la dirección de Arquitectura Escolar. Trabajó también como asesor del gobierno nacional durante el primer y segundo gobierno peronista y consejero de la Fundación Eva Perón.
Su proyecto urbano más importante fue realizado en 1949, cuando trazó el plan maestro para la Ciudad Universitaria de Córdoba, encargado por el Ministerio de Obras Públicas y la Fundación Eva Perón. Puso en marcha el Plan de Vivienda Social, gestionado por la Municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires, que construyó, entre otros, el Barrio Residencial Cornelio Saavedra. También diseñó el edificio de la Confederación General del Trabajo (CGT).
Colaboró con Domingo Mercante, gobernador de la Provincia de Buenos Aires, en la construcción de un espacio cívico, educativo y recreativo al que nombraron “La República de los Niños”, el primer parque temático de América.
Entre 1952 y 1954, fue nombrado intendente de la Ciudad de Buenos Aires. Durante su gestión, promovió la arquitectura moderna, continuó y finalizó proyectos ya iniciados, como el autódromo municipal, el Barrio Grafa, los barrios de emergencia del Riachuelo y Dock Sud, y el proyecto de Ciudad Evita en Casa Amarilla. En este período también planificó las “ferias modelo” de Constitución, Once, Belgrano, Liniers y Parque Patricios, ideas innovadoras en cuanto a la exhibición de productos, higiene y expendio mediante el sistema de autoservicio. Otra de sus preocupaciones fueron los espectáculos públicos. Fruto de ello se construyó el Teatro General San Martín, de M. Roberto Álvarez, y el Anfiteatro al aire libre de Parque Centenario, proyectado por Sabaté para 10.000 personas; este último, ya demolido, fue ejecutado completamente en madera.
Entre sus obras más relevantes se encuentran: el edificio de La Fraternidad (actual Teatro Empire) (1931), la casa de Renta de Canning 2910 (1940), actual avenida Raúl Scalabrini Ortiz; la Primera Feria del Libro Argentino (1943) y el mencionado Anfiteatro del Parque Centenario.
Jorge Sabaté falleció en el año 1991.
